Это цитата сообщения zeo24 Оригинальное сообщение

[500x282]
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Быстро, экономно и самое главное очень вкусно.
4 свиного окорочка, отрезанного поперек 0,5 см толщиной.
Соль, перец, твердый сыр натертый на мелкой терке(лучше пармезан), сук, немного зеленого горошка, 20 грамм копченого сала, полстакана сухого белого вина.

Приготовление: каждый кусок мяса выкладываем на столе, посыпаем по вкусу солью, перцем, пармезаном. Закручиваем в рулетики и защипываем зубочистками.
Выкладываем на хорошо разогретое в сковородке масло и обжариваем с двух сторон до слегка розовой корочки, Потом добавляем вино и ждем когда оно выпариться.
Пока выпаривается вино обжариваем мелко порезанный лук до прозрачности, добавляем в него копченое мелко порезанное сало и еще немного обжариваем, потом высыпаем три ложки зеленого горошка из баночки и немного все припускаем.
Когда выпарилось вино, в наши скалопини добавляем обжарочку из лука, сала и горошка, чуть водички, накрываем крышечкой и оставляем на среднем огне еще на 10 минут.
Все! Можно подавать на стол!