Это цитата сообщения zeo24 Оригинальное сообщение

Свиная корейка с апельсинами
[500x375]
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Берем свиную корейку с ребрышками, разрезаем по ребрам не до конца, натираем специями, чесночком.
Нарезанный апельсин прокладываем в надрезы корейки, укладываем форму для запекания, накрываем сверху фольгой плотно, запекаем 1 час. 30 мин. при 200 градусах.
Последние 15 мин. снимаем фольгу и запекаем для золотистой корочки.
Приятного аппетита. Мясо сочное и ароматное...

"Радость сельчанина"
[500x375]
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Берем кусочек говядины, разрезаем "книжкой", каждый "листик" солим, перчим, можно смазать горчицей и приправляем любимыми приправами. Между "листиками" вкладываем тонкие кусочки моркови, чеснока, корня сельдерея. Всю эту красоту заворачиваем в хорошо промытую свиную сеточку и в фольгу.
Ставим в духовку или аэрогриль и забываем на некоторое время, по готовности мяса вынимаем все это из фольги, (сеточку лучше снять), остужаем нарезаем и подаем на стол.

Свиная корейка с куриной печенью!
[500x375]
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Ингридиенты:
Корейка свинная;
куриная печенка ,
лук репчатый белый,
помидор,
красный перец, а так же приправы: тмин, горчица(горошком) и укроп, соль, ст.л. уксуса и масло раст.
Разогреть духовку на 170 градусов.
Мясо (корейка) под проточную воду и оставить минут на 20.
В кореечке сделать надрезы и обжарить до корочки на сковороде( на большом огне), примерно по 3 -4 минутки с каждой стороны. Положить на тарелку, остыть немного. Печень курочки нарезать пополам, В сделанные надрезы я заложить помидор, лук, посыпать тмином, горчичкой , солью и положить куриную печень, завязать ниточкой , чтоб не рассыпалось в духовке. Отправить томиться в духовке, на 170 градусах, чуть больше часа, минут 70-80! Мясо пропитывается соком печени, насыщается вкусом приправ, нежными оттенками тмина и горчички, а кусочки помидорки и лучек добавляют ему сочности.
А я, тем временем, мариную оставшиеся кусочки помидорки с луком нарезанным полукольцами, огурчиком соломкой и укропом, для маринада беру уксус(9%, столовую ложку), масло растительное и соль, ну и чуть чуть водички.
Надо ли говорить, что по дому распространяется обалденный аромат - маринованные и свежие овощи, водят за нос над тарелкой и не дают отойти дальше чем на метр, просто хочется вдыхать этот запах постоянно. Из духовки доноситься дразнящий вкус мяса и печени, рот невольно наполняется слюной и хочется уже заглянуть в темную пасть духовки, увидеть красоту так изыскано пахнущую!
Подготавливаю блюдо для корейки, тонко тонко нарезаю перец и огурчики, кладу несколько кружочков лимона и маринованные лук с помидоркой и огурчиком. Пришло время вынуть вкуснятину из духовки - корейка "шкварчит" на жаровне , как бы говоря - ну что не пожалела, что купила именно меня!? Погоди, то ли еще будет!!! Я выкладываю аппетитное мясо на серединку тарелки и отрезаю кусочек , ммммммм, сок стекает в тарелку, аромат чувствуется еще острее, вся квартира наполнилась этим неповторимым запахом, мясо, печень, овощи !!!! Приходила соседка и спрашивала, чем это так вкусно пахнет, обещала дать ей рецепт и выгнала, не до нее сейчас ))). Смотрю на часы, если не считать время которое кореечка томиться в духовке, у меня ушло всего 30 минут!!!
Снова раздается звонок в дверь, на пороге стоит мой молодой человек, он пришел в гости, впервые, собственно поэтому я и готовила! В тот день, после ужина , он сделал мне предложение и мы уже 16 лет вместе. И блюду моему он тоже дал название именно в тот вечер - "любовь с первого раза". Я люблю готовить, но это блюдо я готовлю только для нас с мужем!