[показать]Это одна из любимых закусок в нашей семье. Готовлю я такую селедочку очень часто. И как только начинала вести свой блог, то рецептик этот я уже писала. Правда, он был без фотографий. Поэтому я решилась на повтор, представив пошаговое приготовление вкуснейшей закуски - остренькой, пикантной, пряной... [600x332]1 кг свежей сельди5 луковиц1 неполная рюмка уксуса0,5 ст. раст. масла1 ч.л. душистого перца2 ч.л. красного молотого перца1 ст.л. соли1 ст.л. томатной пастыСамое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди. А все остальное - пара пустяков!Итак, приступаем!Растительное масло, томатную пасту вскипятить, добавить уксус и остудить. [600x450]В уже подостывший маринад положить все специи: 2 вида перцев, соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!) [600x450]Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и сделать филе. [600x450]Рецепт рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Вот примерно столько: [450x600]Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все перемешать. [600x450]Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька), перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой: [600x450]Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете на ночь - вообще исключительно! [600x289]Приятного аппетита!