Это цитата сообщения ёга Оригинальное сообщение

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА ОПАРЕ

Для дрожжевого теста нам понадобятся:
- Мука (сколько возьмет)
- Дрожжи сухие или «живые» - 25-30 гр.
- Сахар (чайная ложка), соль по вкусу
- Сливочное масло – 70-100 гр.
- Яйца – 2-3 шт.

В теплой воде, или молоке (2/3 стакана) растворяем столовую ложку дрожжей. Можно сухие, можно и "живые". В данном случае - сухие

Тщательно их перемешиваем до однородного состояния жидкости, насыпаем чайную ложку сахара, солим и добавив немного муки

Перемешиваем так, что бы не осталось комков

Опара готова. Ставим ее в теплое место, минут на 30-49 минимум, что бы опара поднялась...
По прошествии времени

В поднявшуюся опару добавляем грамм 70-100 растопленного сливочного масла и два-три яйца

И понемногу досыпая муку начинаем замешивать тесто

Когда тесто замесили (что бы не липло к рукам, но не до "крутизны"), а пусть будет мягковатым

Укутаем его и опять в теплое место, на час-полтора... Пусть "доходит" и поднимается