При приготовлении бешбармака допускается использовать говядину, реже курицу, утку.
Ингредиенты:
1,3 кг баранины

5 шт. лука
2 ст. муки
2 яйца
5 горошин чёрного перца
2 л/л (чабрец)
зелень, соль и специи – по вкусу
Для приготовления бешбармака выбирают только свежее мясо, не старое и не мороженное. Тщательно вымытое мясо закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят минимум 2-3 часа, снимая пену. В процессе варки в кастрюлю добавляют все указанные в рецепте овощи, коренья и