Очередной быстрый рецепт. Этот соус, я думаю, вам очень понравится. Он хорошо и к пасте и просто на хлеб, а в сочетании с креветками - он просто божественный.

[показать]

30-40 штук больших свежих креветок
200 мл. сливок
1 зубчик чеснока
1большой красный  перец
10 маленьких помидорок шерри
черный перец
оливковое масло
соль

Помидоры забланшировать в кипящей воде, очистить от шкуры.Креветки отварить в кипящей и слегка подсоленной воде. Вытащить, остудить и очистить, оставив только самые кончики хвостов.

Пока будут остывать, приготовить соус.

Налить в сковороду оливковое масло, и зажарить в нем зубок чеснока, не очищая его. Почистить перец и порезать (все равно как). Вытащить и выбрoсить чеснок.
Добавить перец в сковороду и обжарить. Когда немного зажарится, соединить с порезанными на две части помидорками. Поджарить немного все вместе, влить сливки и тушить минут 10, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Потушить ещё 2 минуты и выключить.
Полученную массу смолоть в блендере до пюреобразного состояния.

Кушать креветки, окуная их в  теплый соус.

Автор

elladkin

Элла Мартино

ИЗ ИТАЛИИ С ЛЮБОВЬЮ