Всем сладкоежкам этой осенью предлагаем попробовать приготовить настоящий штрудель. Очень нежный и приятный на вкус он приятно удивит вас и ваших гостей. Штрудель поистине чудо, а не вид выпечки. Процесс его приготовления прост
а уже в готовом виде это бесподобное лакомство не оставит равнодушным ни одну хозяйку.

1.
[430x290]

2. Изюм,делаем "пьяным".Вымачиваем в коньяке. Изюм крупный и без косточек.
[700x464]

3. Яблоки нарезаем на тёрке соломкой.
В посудине готовим начинку: яблоки, "пьяный" изюм (спиртное выливаем, оно внутрь начинки не идет), ванильный сахар, немного сахара, корица, сок половины лимона.
[700x464]

4. Перемешиваем. Отставляем...Занимаемся сухарями с маслом..
[700x464]

5. Берем внушительный кусочек сливочного масла. Растапливаем. Немного масла отливаем, для смазывания теста. На остальном масле жарим панировочные сухари (белые). Так как тесто, раскатывается по возможности тонко, сухари в какой-то мере укрепляют начинку.
[700x464]

6.
[700x464]

7. Тесто слоеное дрожжевое. Оно как-то незаметно оттаяло и пара листочков просто слиплось. Мы раскатываем их вместе (слиплись же). Получили потрясающе тонкий пласт теста. Без каких либо проблем и заморочек. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом.
[700x464]

8. Теперь время яблочной начинки. Раскладываем её по всему листу, не задевая края.
[700x464]

9. У нас рулет очень хорошо свернулся, не смотря на тонкое тесто. Ничего не порвалось. Но, как и положено при классическом штруделе, начинка просвечивала. Верх, мы тоже смазали маслом и в духовку.
[700x464]

10. Выпекаем на бумаге для выпечки. Температура 190 градусов, минут 40. Но не по времени печм. А по запаху и внешнему виду рулета. За процессом всегда идёт наблюдение.Украшаем рулет-штрудель сахарной пудрой.
[700x464]