Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПЁСТРЫЙ РУЛЕТ ИЗ ФАРША
Ингредиенты
- 1 кг фарша (из индейки, куриного, говяжьего или смеси)
- 1 большая луковица (примерно 250 г), очень мелко порезать
- 2-3 зубчика чеснока, очень мелко порубить или пропустить через пресс для чеснока
- 1 большая морковь, порезать мелкими кубиками
- ½ сладкого перца, мелко порезать
- ½ -1/3 чашки зеленого горошка (можно мороженного, не размораживать)
- 2 ст.л. каперсов (можно заменить на мелко порезанные соленые или маринованные огурцы)
- 2 средних ломтика белого хлеба, вымоченного в молоке или воде (по желанию)
- 1 яйцо
- ½ ч.л. молотого кориандра
- ½ ч.л. молотого фенхеля
- 1 ч.л. молотой паприки
- Соль
- Черный молотый перец
- Щепотка кайенского перца или несколько капель соуса Тобаско, по желанию
- 2-3 ст.л. оливкового масла (или другого растительного) для обжаривания
Приготовление
Разогреть духовку до 190 C.
В большой миске слегка взбить яйцо.
Добавить к яйцу фарш.
На сковороде разогреть часть оливкового масла. Добавить лук и готовить примерно 5-7 минут.
Добавить чеснок и готовить примерно 30-60 секунд. Добавить лук к фаршу.
Хлеб (если используете) отжать и добавить к фаршу.
Добавить овощи и специи к фаршу.
Все размешать до однородного состояниия и выложить в форму для кекса.
Накрыть фольгой и готовить в духовке примерно 40-45 минут. Снять фольгу и продолжать готовить еще 15-20 минут. Рулет станет золотистым сверху.
Вынуть из духовки, накрыть той же фольгой и дать постоять примерно 5-10 минут. Если нарезать сразу, рулет может развалиться.
http://www.cookingpalette.net/?p=22113
