Это цитата сообщения черемшина_2 Оригинальное сообщение

Экспресс- капуста. Раз - Два и готово!!!

[250x360]
http://www.asienda.ru/post/24163/
Этим рецептом засолки капусты поделилась со мной моя знакомая уже лет 12 назад. С тех пор делаю по этому рецепту, ни разу он меня не подводил. Капуста всегда получается очень вкусной.

В этом году делала из капусты "Мегатон" о которой рассказывала ранее http://www.asienda.ru/post/24143/

ЭКСПРЕСС - КАПУСТА
Берем вилок капусты ~ на 2-2,5 кг., 2-3 моркови средней величины
2 шт. лавр. листа
2 ст. л соли, 2 ст. л меда
4-5 шт. душистого перца горошка
горячая вода ~90 градусов

Приготовление:
1. Режем капусту и натираем на крупной терке морковь, перемешиваем прямо на столе. У меня капуста "Мегатон" про которую я писала ранее. 2. Набиваем овощами трехлитровую банку и кладем перец и лаврушку по бокам
3. Деревянной палочкой делаем в центре отверстие
4. Насыпаем в отверстие 2 ст. л соли и 2 ст. л. меда
6. Кипятим воду и даем ей остыть минут 10. Заливаем капусту прямо по горлышко банки этой водой и накрываем крышкой.
Ставим банку в тарелку или миску (т. к. будет вытекать жидкость). Оставляем при комнатной температуре.
Через сутки открыть и проколоть капусту, чтобы жидкость опустилась и вышли газы и опять закрыть. Оставить еще на 2-3 дня. После убрать в холод.
Всем приятного аппетита!!!


P.S.

Мироновы

Капуста с медом . Нашинковать капусту и натереть морковь , залить рассолом , поставить гнет . Стоит у меня 2-3 дня на кухне , все зависит от температуры если тепло то 2 дня если прохладно , то 3 дня . Затем перекладываю в банки и в холодильник.
Рассол на 1 литр холодной кипяченой воды 2 столовы ложки крупной соли без верха и 2 ст.л. меда тоже без верха все растворить в воде и залить капусту .

Люда Мошко

Мой рецепт(поделюсь)капусту порезать крупно,+зубчики чеснока*свекла порезанная как на борщ+перец горошек и это все залить заливкой :1 литр воды+1 стакан подсолнечного масла+1 стакан сахара+2 столовые ложки соли это все довести до кипения и залить капусту