[750x]

Нудли - это галушки с мясом и картофелем.

Для приготовления понадобится:

500 г мяса ( у меня свиные ребра);
500 г картофеля;
1 луковица;
1 морковь;

Для теста:
1 стакан кефира;
1 яйцо;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
1/2 ч. л. соды;
мука.

Свиные ребра посыпаем специями, оставляем на 5 - 10 минут. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

[604x]

К мясу добавляем лук и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем морковь и тушим под закрытой крышкой. Заливаем мясо водой и варим до готовности.

[604x]

Когда мясо стало мягким, пробуем  подливу на соль. Картофель нарезаем, отправляем к мясу и варим до полу готовности.

[604x]

Пока картофель варится, приготовим галушки. Для этого яйцо взбить с кефиром, добавить соль, соду, растительное масло. Хорошенько перемешать и добавить муку, замесить мягкое тесто, которое слегка прилипает к рукам. Из теста формируем наши будущие Нудли.

[604x]

Выкладываем их на картофель плотно к друг другу и закрываем крышкой. Варим 15-20 минут, не открывая крышку, так как наши Нудли могут не подняться.

[604x]

Подаются нудли с кислым молоком или кефиром.

[x750]
Приятного аппетита!