Это цитата сообщения ElenPo Оригинальное сообщение

ПАРФЕ ИЗ ЧЕРНИКИ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[500x380]
Источник http://kafesite.ru/parfe-iz-cherniki/

Парфе из черники рецепт приготовления отличного десерта который поднимает настроение с первых ложек. Лакомство которое удивит родных на семейном ужине будь то праздник или особый вечер.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г ягод черники

сок одного лимона

2 куриных яйца

300 мл сливок жирностью 33%

3 ст. л. сахарного песка 4 ст. л.

сахарной пудры

колотый лед

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАРФЕ ИЗ ЧЕРНИКИ

Шаг 1. Нам понадобится блендер и черника, укладываем в блендер и взбиваем. В наше черничное пюре нужно теперь добавить сок лимона. Перемешиваем.

Шаг 2. Отделяем желтки от белков. Белки переливаем в жаропрочную посуду и слегка взбейте с сахарной пудрой.

Поставьте на водяную баню (для кулинаров новичков это кастрюля, наполовину заполненная горячей водой, которая не должна закипеть) и, постоянно взбивая венчиком, варите около 5 мин. Все можно снимать с огня, переставьте в миску с колотым льдом и продолжайте взбивать, пока белки не загустеют. Даем остыть.

Шаг 3. Желтки разотрите с сахаром до появления пены. Берем миксер и взбиваем сливки в густую пену.

Добавьте в сливки взбитые белки, желтки и черничное пюре. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой снизу вверх.

Шаг 4. Выкладываем парфе в нужные нам формы (или в прозрачные стаканы, бокалы) и ставим в морозильник на 5 ч. Выньте за 10 мин. до подачи.

КАЛОРИЙНОСТЬ ПАРФЕ НА 100Г. ПРОДУКТА

Белки- 2,73г.

Жиры- 1,3г.

Углеводы-19,72г.

Калорийность - 105,00 ккал