[600x450] 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г говяжьей вырезки
● 500 г стручковой фасоли
● сливочное растительное масло для обжарки
● пучок кинзы
● 1/2 сладкой луковицы   

Для маринада:
● 5-6 ст.л. соевого соуса
● 3 ст.л. рисового (или бальзамического) уксуса
● 1 ч.л. меда
● 2 ст.л. растительного масла
● свежий или сушеный перец чили по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

[600x450] 
Мясо обжарить со всех сторон на сильном огне на смеси сливочного и растительного масла, запечь в духовке при 180° около 20 мин. Если кусок мяса больше, то, соответственно, дольше.

[600x450] 

Фасоль нарезать кусочками по 5 см, положить в кипящую подсоленную воду с добавлением 1/2 ч.л. питьевой соды, сварить "аль-денте" (7-8) минут, откинуть на дуршлаг, переложить в воду со льдом, снова откинуть и дать стечь воде.

Приготовить маринад из указанных ингредиентов. Мясо нарезать кусочками приблизительно того же формата, как фасоль, сложить в миску, залить маринадом, перемешать. Добавить фасоль, перемешать, посыпать тонко нарезанным луком и мелко нарезанной кинзой.

Хорош и другой вариант: добавить в маринад чеснок, но тогда не класть лук. Есть можно сразу - комнатной температуры, или поставить в холодильник на несколько часов или даже на ночь и подавать охлажденным.