[525x480] 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● томаты мелкие мясистые 1400-1500г
● соль морская крупная
● сахар 1 ч. л.
● смесь перцев
● чеснок 2 зубчика
● сухой базилик или тимьян
● масло оливковое 5-6 ст. л.  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

[604x404] 
2. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

[604x387] 
3. Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

[604x401] 
4. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна пол литровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.

[604x404] 
Духовка всё равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.
5. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ, БЫСТРАЯ ЗАСОЛКА":
Часть 1 - Красота Наталики Марзагановой
Часть 2 - ФРАЗА ДНЯ
...
Часть 21 - АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ "РОЗОЧКИ"
Часть 22 - ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ
Часть 23 - ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ