[575x431] 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● красный болгарский перец 2 шт.
● красный винный уксус 1/4 стакана
● огурец (большой, без семян) 1 шт.
● оливковое масло 1/4 стакана
● помидоры (большие, спелые) 4 шт.
● соль и перец по вкусу
● табаско (по желанию) 1/2 ч. л.
● томатный сок 5 стаканов
● чеснок 8 зубчиков  

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рецепту гаспачо уже много-много столетий, а он все равно остается одним из любимых блюд в разных странах. Ну что поделаешь, если это так вкусно) Один из главный ингредиентов этого супа, помимо томатов, - чеснок. Не очищая от шелухи, обжарьте на сковороде на среднем огне, без масла зубчики. Обжаривайте примерно минут 10-15, пока они не станут мягкими и не почернеют в нескольких местах. Пережаривать тоже не надо! После этого снимите с огня и дайте чесноку остыть. Готовим овощи.

[575x387] 

Нарезаем на некрупные куски. Когда чеснок остыл, очищаем его от шелухи.

И начинаем добавлять все ингредиенты в комбайн.

[575x431] 

Сначала чеснок, потом помидоры. Пасту перекладываем в миску, освобождая комбайн для следующих продуктов.

[575x468] 

Затем уже добавляем огурцы и перец. Перемалываем их в мелкие кусочки, но не до состояния пюре.

[575x431] 

Смешиваем все молотые овощи в одной миске, заливаем томатным соком. Добавляем специи, оливковое масло и уксус, а также табаско по желанию. В чем еще прелесть этого супа - чем дольше он стоит в холодильнике, тем он лучше) А подавать очень вкусно с гренками и сухариками, кусочками авокадо и рублеными яйцами.

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - ПОДБОРКА САМЫХ ВКУСНЫХ ЩЕЙ
Часть 2 - СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ И КУРИЦЕЙ
...
Часть 14 - СУП С БЕКОНОМ
Часть 15 - СЫРНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ
Часть 16 - ГАСПАЧО