Тесто для чебуреков
Тесто для чебуреков

Долго искала для себя хороший и удачный рецепт теста для чебуреков. Рецептов такого теста множество, но очень хотелось, чтобы чебуреки при жарке были не только вкусные и сочные, а чтобы еще и немного хрустящие и обязательно нежные и приятные. На сегодняшний день именно этот рецепт приготовления теста для чебуреков и есть самый мой любимый. Готовится оно обычным способом, похоже оно и на тесто для пельменей и на тесто для вареников. Работать с ним одно удовольствие, такое тесто очень хорошо раскатывается в тонкую лепешку и у него хорошо скрепляются края. Во время жарки чебуреков оно не раскрывается и весь сок от начинки остается внутри.

Ингредиенты для теста для чебуреков:

около 600 гр муки
2 яйца
1 ч ложка соли (по вкусу)
1/2 ч ложки сахара
300 мл теплой воды
около 80 мл горячего растительного масла

Способ приготовления теста для чебуреков:

Просеянную муку высыпаем в большую миску горкой, делаем в середине углубление. Добавляем по одному яйца, солим, сахарим и размешиваем вилкой по кругу. Затем добавляем частями теплую воду, так же мешая вилкой по кругу и раз от раза все больше захватываем муки. Когда у нас вся жидкость смешалась с мукой, начинаем месить тесто для чебуреков руками, практически до однородности. Разогреваем растительное масло (так, чтобы рука могла его терпеть) и добавляем в тесто. Теперь мы месим тесто до шелковистости и гладкости. Оставляем его отдыхать минут на 30, предварительно накрыв тесто миской или пищевой пленкой. Затем приступаем к приготовлению чебуреков с мясом. Приятного аппетита.