Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Апельсиновые маффины

Кекс можно выпекать в большой форме.
Из указанного количества ингредиентов получается 12-15 штук маффинов.
Ингредиенты:
1 апельсин
150 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 гр сливочного масла или маргарина
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
200-250 гр муки

Приготовление:

С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать маффины в течение 20-25 минут. В большой форме 40 минут.
[640x480]
http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html