Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ЛИМОННЫЙ КОНФИТЮР.
ЛИМОННЫЙ КОНФИТЮР
Рецепт от armushik: Этот потрясающе вкусная, ароматная штука. Mне понадобился для одного торта, поэтому заранее решила поэкспериментировать и выбрать самый лучший вариант, а этот, для меня, оказался самым лучшим. Попробовала несколько вариантов - один горчит, другой - кислит, для третьего надо сутки, а то и трое суток)), а этот - безупречен, по моему... просто, быстро и вкусно. Очень похож на мармелад))
3 раза по 1-1,5 л воды для бланшировки
-----------------
2 лимона
500 мл воды
200 г сахара
Лимоны тщательно промыть, срезать оба концы и нарезать тонкими ломтиками, косточки удалить.
В кастрюле вскипятить воду (где-то 1-1,5л), опустить лимоны на 1 минуту в кипяток, затем откинуть на дуршлаг, слить воду. Эту же процедуру повторить еще 2 раза.
Довести до кипения воду (500 мл) и сахар, затем добавить лимонные дольки и на маленьком огне варить ~ 1 час + - 10 мин, (у меня сварился за 1ч 10 мин), пока сироп не загустеет, а дольки не станут прозрачными, блестящими.
Готовый конфит охладить и наслаждаться ароматной вкуснятиной))
[показать]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Безумно вкусно с чаем.
[640x400]