Готовим заварное тесто
[показать]
Для приготовления вам потребуются:

мука — 200 г

масло — 100 г

вода — 180 г

соль — 2 г

яйцо — 5 шт

Способ приготовления:

Положить в кастрюльку 100г масла, залить 180г воды, добавить щепотку соли. Довести до кипения.
[показать]
Всыпать просеянную муку (200г) и хорошо перемешать.
[показать]
Мука должна завариться, а тесто слипнуться в комок.
Внимание! Мука должна быть хорошо заваренной, для это не снимайте сразу с огня, а мешайте прямо на плите.
[показать]
Переложить тесто в миску, чтобы оно остыло хотя бы до 60С
[показать]
Яйца разболтать в миске.
[показать]
Добавлять понемногу, вымешивая тесто миксером или лопаткой.
[показать]
Тесто готово.

http://kitchensecrets4you.com