Автор статьи: ok_530542030248 (Валерий) на http://www.7dach.ru

Грибы я мариную и замораживаю в морозилке. Как я это делаю.
Во-первых, я их мою и перебираю, что помельче в банки, покрупнее на заморозку.
[показать]
Откидываю на дуршлаг, даю стечь воде.
[показать]
В кастрюле кипит вода, отправляю опят туда, варю пока они не сварятся, минут 7-10, снимаю пенку.
[показать]
В другой кастрюле готовлю маринад, добавляю перец горошком, гвоздику, соль, сахар. Кипячу. В кастрюлю с маринадом перекладываю дуршлагом грибы из первой кастрюли.
[показать]
Варю до готовности, пробую на вкус, если нравится, то готово. Добавляю уксус, немного кипячу, 2 минуты, и раскладываю по банкам.
[показать]
Далее банки закрываю крышками и переворачиваю, после того как остынут, готово.
[показать]
Далее, оставшиеся опята отвариваю минут 10,
[показать]
Откидываю на дуршлаг, даю воде стечь.
[показать]
Высыпаю в чашку, здесь они охлаждаются.
[показать]
После того, как опята остынут я их раскладываю порционно по пакетам, и даю ещё остыть.
[показать]
И отправляю в морозилку. Зимой из них готовим и суп, и с картошечкой, и пироги, и пиццу, и зразы с мясом, в общем объедение!


http://www.7dach.ru