[показать]
Ингредиенты для праздничного салата «Пенек»:
Для блинчиков:
Яйца – 2 шт.
Молоко – 250 мл.
Соль – по вкусу.
Мука
Лук – 1 луковица
Паприка – 1- 2 ч.л.
петрушка – по вкусу.
Для салата:
2 варёных картофеля
2-3 шт. варёной моркови
Яйца – 3 шт.
Опята маринованные
Ветчина – 300 гр.
Майонез
Укроп, петрушка.
Для оформления:
Мягкий плавленый сыр.
Яйцо – 2 шт.
Грибы маринованные (опята).
Зелень.
Для начала выпекаем блинчики:
[показать]
Из молока, яйца и муки замесить блинное . Добавить в него паприку, лук и мелко порезанную зелень (по вкусу). Выпекаем.
[показать]
Промазываем блины маслом. Из полученного теста выходит около 6 штук.
Готовим начинку:
[показать]
Отварите морковь и картофель. Натрите их на крупной терке, добавьте майонез и мелко нарезанный укроп;
Порежьте мелко яйцо (или натрите на тёрке). Смешайте с майонезом;
Грибы мелко порежьте и смешайте с зеленью. Можно добавить немного майонеза;
Ветчину порежьте соломкой или кубиками. Добавьте майонез.
Формирование "пенька":

[показать]
Вдоль стола расстелите пакеты или пищевую плёнку. Блинчики разрежьте пополам и выложите их на плёнку или пакет внахлёст друг на друга (уложите блинчики внахлёст лицевой стороной вниз так, чтобы большие оказались в конце) ;
[показать]
Каждый блин промажьте мягким сыром;
[показать]
Выложите начинку рядами, или поочередно в произвольном порядке вдоль блинов;
[показать]
После этого закрутите все в рулет (начинку прижимайте как можно плотнее к блинчику)
[показать]
Закрутить рулет будет легче, если следовать принципу коврика в суши: подтягивая и загибая пакет;
[показать]
Готовый "пенёк" положите на тарелку.
[показать]
Обрежьте торчащие кончики блинов. Из них сформируйте "корешки пенька».
[показать]
Неровности и швы можно скрыть с помощью мягкого сыра. Он же поможет скреплять отдельные части «пенька».
[показать]
Прикрепите к «пеньку» корешки.
[показать]
Красиво оформите все зеленью.
[показать]
Добавьте сверху маринованных грибов и майонезом нарисуйте годовые кольца дерева.
[показать]

http://larisareschetnikova.mirtesen.ru