Нам понадобится:
Болгарский перец - 5кг
Томатная паста (или краснодарский соус) - 0.5 л
Вода - 2 л
Соль - 100 гр
Сахар - 150 гр
Уксус 9% - 150 мл
Масло растительное - 250 мл

Приготовление:
Берем перцы различных цветов
[показать]
/foto-recepti.ru/forum/resources/image/7527[/img]
Затем хорошенько промываем пустые перцы и начинаем заниматься рассолом: Для этого разводим в воде томатную пасту или соус (если используете томатную пасту, то покупайте вкусную, чтобы не испортить маринад, я беру томатную пасту "Помидорка") и ставим на огонь закипать, тем временем нарезаем перцы "язычками". Когда наш "томатный бульон" закипел, разводим в нем соль, сахар, уксус, растительное масло и выкладываем перцы. Кипятим все вместе 20 минут
[показать]

Затем берем стерильные баночки (для этого нужно заранее прокалить чистые банки в духовке на 100 градусов 20 минут). Банки не должны быть сильно горячими во избежании растрескивания! Раскладываем перцы по банкам и доливаем томатный рассол до краешка баночки, закрываем банки крышками и переворачиваем
[показать]

Перцы будут готовы к употреблению уже через пару дней
[показать]


http://www.foto-recepti.ru