Опубликовала Мария-Стелла в группе Рецепты для очень занятой мамы на http://www.stranamam.ru

Сейчас как раз сезон вишен. Но клафути очень вкусно и из замороженных вишен, так что запасайтесь вишнями.
3-4 стакана вишен очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара. 3 яйца взбить со 80 г сахара (8 ст. ложек), добавить соль, 200 г молока, продолжая взбивать добавить 100 г просеянной муки.
Форму для выпечки смазать маслом, я присыпаю манкой, можно сухарями, выложить вишню, залить тестом. Тесто очень жидкое. Выпекать при 180 градусах минут сорок, готовность проверить спичкой или зубочисткой.
При подаче посыпать сахарной пудрой.
[показать]