[показать]
Остренькая аджика стимулирует иммунитет, поможет вам преодолеть долгие зимние месяцы без гриппа и простуды.
Я даю рецепт для 4 банок, вы рассчитайте, сколько вам нужно.
Время приготовления: 1 час
Для 4-х 0,5 банок нам понадобится:
2 кг спелых помидор
2 крупных сладких яблока
2 больших сладких перца
1 острый длинный перец
3 острых перца чили
2 средних луковицы
2 средних головки чеснока
0,5 стакана 9% уксуса
0,5 стакана подсолнечного масла
1 ст.л. с горкой соли (отрегулируйте по вкусу)
1 ст.л. сахара
зелень базилика (или кинзы) по вкусу.
Приготовление:
1. Очистите и помойте овощи. Пропустите через мясорубку 2 кг помидор, 2 луковицы и 2 головки чеснока, перец и очищенные от семечек яблоки. Добавьте 1 ст.л. соли и сахара. Поставьте на огонь и варите после закипания на медленном огне 15 минут.
2. Пока варится аджика, помойте содой банки и закручивающиеся крышки, окатите их кипятком, закройте пока.
3. Добавьте в аджику 0,5 стакана уксуса и подсолнечного масла и мелко нарезанную зелень.
4. Поварите еще 5 минут.
5. Разложите кипящую аджику по банкам и сразу закройте крышками. Укутайте для медленного остывания. И спрячьте до зимы:)

http://larisareschetnikova.mirtesen.ru