Черная смородина – одна из самых полезных в мире ягод. Она довольно сладкая, и идеально подходят для выпечки.
Ингредиенты
Для теста:
мука-200 г
сливочное масло-100 г
соль- щепотка
сахар-1 ст.л.
ванильный экстракт-несколько капель
яйцо-1 шт.
молоко-1-2 ст.л.
Для начинки:
черная смородина-200 г
крахмал-1 ст.л.
мука-1 ст.л.
сахар-4-5 ст.л.
ванильный сахар-1 ч.л.
90 мин-8 порции
[показать]
1. Муку растереть с нарезанным кубиками сливочным маслом. Добавить соль, ваниль, яйцо, сахар и молоко, замесить тесто. Скатать его в шар и отправить в холодильник на полчаса.

2. Смородину помыть, удалить остатки зеленых хвостиков. Добавить сахар, ваниль, муку и крахмал, перемешать.
3. Разделить тесто на две неравные части. Большую положить в форму, сформировать бортики. Выложить ягодную начинку.

4. Меньшую часть теста раскатать и выложить сверху, защипать края. Сверху сделать несколько отверстий для выхода пара. Смазать взбитым яйцом или молоком. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут или до золотистого цвета.

5. Готовый пирог вынуть из духовки, по желанию смазать кусочком сливочного масла и полностью остудить.
http://ivona.bigmir.net