[300x227]

Сочная, ароматная,

тающая во рту буженина

из пароварки

[показать]

Свинина не слишком жирная

– 1,5 кг (брала корейку без кости)
  Чеснок – 4 -5 зубчиков
  Масло оливковое – 3 ст. л.
  Вино сухое белое – 3 ст. л.
Соус соевый темный – 2 ст. л.
Перец черный горошком – 2 ч. л.
  Перец душистый горошком – 1 ч. л.
  Перец розовый горошком – 2 ч. л.
  Паприка молотая – 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт
  Соль морская – 1 ч.л.
Мясо обсушить бумажными полотенцами.
Чеснок порубить произвольно.

Можно, конечно, и нашпиговать мясо

чесночком, но поскольку у нас буженина

идет на утренние бутерброды и с собой

на работу, чеснок добавим для аромата.
  Горошины перца ( всех трех) раздавить плоской стороной ножа или растереть в ступке.
  Перемешать перец с оливковым маслом, соевым соусом, соль, паприкой.
  Полученным соусом залить мясо, положить в герметично закрывающийся контейнер и

убрать в холодильник не менее чем на 12 часов.
  Поместить мясо в пароварку, влить вино

и добавить лавровый лист. Готовить в зависимости

от Вашей пароварки, подливая воду по необходимости,около 2х часов.
Затем остудить ( не менее 2 часов) и резать.
Приятного аппетита!