Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение
Торты "Инна" и "Королевский"
Торт "Инна" (не смогла придумать название, еще в школьные годы рецепт дала одна девочка Инна, вот он так и называется:))
[показать]
для теста: 1ст сахара, 3 яйца, 1ст сметаны, 1ст муки, 2чл разрыхлителя.
Сахар и яйца хорошо размешать, добавить сметану, муку, разрыхлитель, перемешать в тесто, разделить на 2 части. В одну добавить 3ст л муки, в другую - какао.
Выпекать 30-40 минут при 180-200гр.
разрезать коржи надвое и переслоить кремом чередуя белый-черный.
Крем: масло+сгущенка, взбить.
я еще в этот раз немного усовершенствовала - под крем смазывала коржи еще сливово-шоколадным вареньем (можно любое с кислинкой) получился кисловатый оттенок при сладком креме - вкуусно! еще можно добавлять между слоями изюм, орехи.
торт КОРОЛЕВСКИЙ
[показать]
Выпекать 3 коржа, пишу общий состав, потом что добавлять еще в каждый из них. Итак для каждого коржа :1 яйцо, 3ст.л. сахара, пол стакана сметаны, 2.5ст.л. муки, 0.5чайн.л. соды. в 1добавляем стакан орехов, во 2 стакан изюма, в 3 - 1ст.л.какао. Испечь коржи, переслоить кремом. Крем :взбить слив.масло с вареным сгущенным молоком. сверху полить глазурью и украсить чем пожелаете!
я правда "доработала рецепт и пеку еще один корж - маковый. а там кто что любит такие коржи и можно подобрать:)
Масляный крем на основе белого шоколада
Сразу уточню крем этот делаю с обычным черным или молочным шоколадом:) очень вкусный, похож на нутеллу.
180 г. порезанного белого шоколада
2,5 ст. л. муки
250 мл. молока
200 г. сахара
200 г. сливочного масла
ваниль
Вылить молоко в кастрюльку, насыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить в молоко сахар и поставить на огонь. Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до зарустения, постоянно помешивая. Снять кастрюльку с огня и спазу же добавить шоколад. Перемешать до полного растворения шоколада и осладить полностью!
Отдельно взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин.
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошенько взбить до однородности.
Крем можно ложить как под, так и на мастику (она не течёт).