[показать]


Сегодня я хочу вам представить бесподобный десерт из лимонов. Однажды меня угостили данным кремом на работе, и я в него влюбилась с первой ложки [показать]. Да-да, именно так. С тех пор я неоднократно его готовила дома, и по выходным и на праздничный стол к домашним кексам. Этот десерт удивителен, готовиться по технологии обычного заварного крема, но кто бы мог подумать, что из лимонов получается такое замечательное угощение. Особенно приятно его есть, запивая чайком в холодный зимний вечер.

Итак, фото-рецепт найденный в интернете, которым пользуюсь и рекомендую попробовать и Вам. Побалуйте свою семью.



С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.

[показать]



Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!

[показать]



Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.

[показать]



Добавляем 350 г сахарной пудры.

[показать]



Перемешиваем до полного растворения сахара.

Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.

[показать]



Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.

[показать]



Взобьем их с помощью миксера.

[показать]



Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.

[показать]



Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.

[показать]



Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.

[показать]



Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).

[показать]



Банку плотно закрываем.

[показать]



Утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.Автор LunaLikaYa