Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны





Нам понадобится:
- Баклажан 5шт
- Перец сладкий 2шт
- Лук репчатый 1шт
- Морковь 1шт
- Соль 1чл

Для заправки:
- Перец острый 1/3чл
- Кориандр молотый 1/2чл
- Соль 1/2чл
- Сахар 1ст л
- Уксус 9%, 2ст л
- Вода 2ст л
- Чеснок 4 зубчика
- Зелень В/А

Приготовление:
Нарезаем баклажаны кольцами толщиной 0,5см. Солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут. После баклажаны подсушиваем и обжариваем на растительное масле с двух сторон. Так же пережариваем до полуготовности нарезанные соломкой лук, морковь и сладки перец 3-4 минуты. Нарезаем зелень. Соединяем все в миске, добавляем сахар, соль, кориандр, острый перец, давленный чеснок, воду и укус. Все перемешиваем и убираем в холодильник на 2-6 часа