Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение

ГОВЯДИНА НА КОСТИ С БАКЛАЖАНАМИ





Мясо рекомендую брать на косточке, потому что кость дадут наваристость мясной вкус.
Говядина на кости (можно самую жесткую и недорогую типа голяшки 1-1,5 кг
Лук 300 гр.
Морковь 300 гр.
Баклажан 400 гр.
Чеснок 10 зубчиков
Перец сладкий 200 гр.
Перец чили по вкусу
Зелёная соль (как ее делать есть видео на моей странице)
Черный перец
Паприка
Зира
Лавровый лист 2 шт
Соли примерно столовую ложку, остальные по чайной, но вы руководствуйтесь своим вкусом
Растительное масло для жарки и после закладки овощей

Все, самое сложное позади
Обжариваем мясо с 2 сторон минуты по 3-4, отправляем на дно кастрюли, а еще лучше казана. Посыпаем специями, всеми. Сверху кладем все овощи в том же порядке, что на видео, немного подсаливаем, закрываем крышкой и в духовку.
1,5 часа на 160 градусах
Затем достаём, убеждаемся, что ничего не пригорело, наливаем 1 стакан воды и ставимы духовку еще на 1,5 часа.
Результат - космическая вкуснота! Овощи почти становятся соусом, а мясо - нежнейшее и ароматное. Обязательно приготовьте и поделитесь мнением!

Приятного аппетита!