Ингредиенты:
баклажаны — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
лук красный — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
тыквенные семечки — 1 горсть
миндаль измельченный — 1 горсть
зелень — 1 горсть
соль — по вкусу
паприка копченая — по вкусу
оливковое масло — 3 ст. л.
соевый соус — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Баклажан нарезать крупными дольками и замариновать с смеси соли, паприки и оливкового масла. Выложить на пергамент и отправить в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут.
2. В это время нарезать крупными дольками помидоры, перьями лук, порубить чеснок и орехи.
3. Добавить готовые дольки баклажана, тыквенные семечки и заправить соевым соусом и оливковым маслом.