Это цитата сообщения Домовушка_Луша Оригинальное сообщение

Винегрет




В винегрете главное однородная нарезка, кто-то считает, что все овощи должны быть своего цвета (для этого свёклу сначала смешивают с маслом), но мне нравится яркий, пусть свекла все красит😁

Я добавляю в винегрет и соленье огурцы и квашеную капусту. Не добавляю горошек. В РингоБеллс подаем его с килькой, а в старых рецептах я находила и с мясом винегрет и с майонезом!

А, главное забыла! Соус!
Винегрет это не только салат, но и соус)
Классика 1/3 уксуса (у меня винный) и 2/3 масла (у меня ароматное, нерафинированное)
Взбиваем, пока не получится эмульсия, абсолютно однородная👌

Можно добавить горчицу (я добавляю) или зеленый лук, зелень. Соус хорош в салатах овощных и рыбных, вообще много где используется.
О происхождении слова «винегрет» от фр. «Винегар» - уксус, то есть соус на основе уксуса говорят многие источники, постепенно и салат с этой заправкой стал так называться. А может быть было наоборот