Какой праздник без вкусного и оригинального тортика. И такой вам рекомендую. Берите рецепт в закладки и дарите близким настоящее кулинарное блаженство.



Как готовить:

Желатин залить молоком и дать набухнуть. К яйцам добавить сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал и взбить до однородности.





Молоко довести до кипения, добавить часть к яичной смеси, перемешать, чтобы сравнять температуру.





Кастрюлю с молоком снова поставить на огонь и тонкой струйкой залить яичную смесь, постоянно помешивая. Варить до загустения.




Снять с огня, добавить шоколад и разбухший желатин. Хорошо перемешать и дать немного остыть.




Тем временем, форму 21*21 см выстелить пищевой пленкой и выложить эклеры. Залить кремом и охладить (в холодильнике 4 часа или на балконе).




Приготовить глазурь. Шоколад залить молоком и растопить на водяной бане (или в микроволновке короткими импульсами). Хорошо перемешать, добавить масло, продолжая помешивать до полного растворения.





Залить торт глазурью, украсить по желанию и охладить.




Подавать к столу.




Ингредиенты:

*500 г эклеров
*550 мл молока
*20 г желатина
*2 яйца
*100 г сахара
*10 г ванильного сахара
*1 ст. л. кукурузного крахмала
*100 г черного шоколада

Глазурь:

*100 г черного шоколада
*50 мл молока
*35-40 г сливочного масла




Источник