Измельчила, перемешала, завернула, сварила, остудила и подаю)) Очень вкусно! Готовить можно на пару или варить в кастрюле. Самый простой рецепт домашней колбасы! Такая колбаса отлично подойдет для праздничного меню в качестве закуски!



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное филе - 500 г
• Свинина - 250 г
• Сыр - 80 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Желатин - 7-8 г
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец черный
• Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовлю фарш из куриного филе. Свинину нарезаю на кусочки.



Лук и зубчик чеснока измельчаю. Теперь все смешиваю - свинину, куриный фарш, измельченный лук, чеснок и сыр, нарезанный на небольшие кубики.



Добавляю специи, 7-8 г желатина и солю по вкусу. Все хорошо перемешиваю.



Разворачиваю пищевую пленку. Часть фарша выкладываю на пленку и разравниваю. Начинаю заворачивать. Воздух выпускаю, чтобы колбаска получилась более плотная.



Оборачиваю несколькими слоями пленки, сдавливая колбаску по бокам. Края закручиваю и завязываю. Выкладываю в пароварку и варю 1 час. Можно варить в обычной кастрюле в воде примерно минут 50.



Теперь нужно быстро остудить колбаски (я делаю это в холодной воде) и убрать на 2 часа в холодильник. Через 2 часа можно нарезать и пробовать!





Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

ИсточникИсточник

Серия сообщений "БУЖЕНИНА + КОЛБАСНЯ":
Часть 1 - МЯСНАЯ БУХАНКА С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ - сочно, нежно и очень вкусно
Часть 2 - Сыровяленный деликатес. Все очень просто!
...
Часть 42 - ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ часть 1: подборка рецептов на любой вкус
Часть 43 - ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ часть 2: подборка рецептов на любой вкус
Часть 44 - САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ