Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Блины «Совсем не к чаю»



Иногда рождаются такие рецепты, что только АХ и ОХ! Это один из таких. Угощайтесь.

блины:
мука пшеничная — 150 гр.
пюре картофельное — 180 гр.
молоко — 260 мл.
дрожжи (сухие от САФ-МОМЕНТ) — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
яйцо куриное — 2 шт.
масло растительное — 1,5 ст. л.
соль — 1 ч. л.
дополнительно:
чеснок — 3 зуб.
хрен (слабоострый) — 1 ст. л.
сливки (33%) — 1 ст. л.
масло топленое — по вкусу
укроп (сушеная зелень) — 1 ч. л.

Поставить опару на блины.
В 100 мл. теплого молока развести дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки.
Накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут.
Я использую сухие дрожжи от САФ-МОМЕНТ, отличное качество.
В остальное молоко добавить картофельное пюре, яйца, соль.
Тщательно размешать.
В эту массу ввести просеянную муку, размешать.
Опара готова.
Дрожжи от САФ-МОМЕНТ работают на «отлично».
Добавить ее в общую массу, размешать до однородности.
Влить растительное масло. Размешать.
Дать еще 20 - 25 минут для активирования дрожжей.
В это время приготовить чесночно- хреновую смесь.
Чеснок почистить, измельчить вместе с сухим укропом, мне удобнее делать это в ступке.
Затем добавить сюда хрен и сливки, перемешать.
Печь блины на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
Перед первым смазать сковородку растительным маслом.
Готовый блин горячим смазать топленым (сливочным) маслом и чесночной смесью.
Сложить блин пополам.
Выложить в стопку.
Выход 8 средних блинов.
Блины настолько вкусны, самодостаточны,
ничего к ним не надо.
Разве что немного сметанки...
Очень пышные, невесомые, а какие вкусные!!!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото