[показать]

• Кефир — 3 Стакана
• Мука — 8 Стаканов (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
• Соль — 2 Чайных ложки
• Изюм — 200 Грамм
• Белки — 2 Штуки (для глазури)
• Лимон — 1 Штука (цедра для глазури)
• Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Очень вкусный и простой рецепт куличей на кефире от моей любимой бабушки поможет каждому, кто уже планирует, что будет готовить на праздничный стол. Очень красивые и вкусные куличи - советую!

1). Слегка теплый кефир тщательно перемешать с сахаром, дрожжами и 6 ст. ложками муки и поставить в тёплое место на 15 минут. 

2). Через 15 минут, когда опара поднимется, добавить соль, подсолнечное масло и оставшиеся 8 стаканов муки. Всё перемешать и поставить в тёплое место. 

3). Когда тесто поднимется в 2-3 раза, добавить изюм, перемешать и выкладывать в формы, заполняя их на половину. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов. 

4). Когда куличи подрумянятся, необходимо полить их глазурью. 

5). Для глазури: Охлажденные заранее белки взбивать около 10 минут, затем 
начать постепенно вводить сахарную пудру. В самом конце взбивания добавить сок лимона и взбить еще. Готовую глазурь нанести на куличи и украсить по желанию. 

После куличи можно поставить в духовку на несколько минут. 

Вот и все, куличи на кефире готовы! 
http://povar.ru/recipes/kulichi_na_kefire-7316.html