Это цитата сообщения НадеждаМ Оригинальное сообщение

Пушистый кекс " Секретарский "

[404x247]
Состав:
- 3 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 0,5 стак. сахара
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- пакетик (11 гр) разрыхлителя (или 0,5 чайной ложки соды)
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. ванилина

Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем кефир и, по желанию, цукаты. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем в масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для кекса (я пользуюсь прямоугольной длиной 30 см, шириной внизу 7 см, а вверху 10 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.