Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Рецепт совершенной пиццы с ветчиной, моцареллой и руколой
Рецепт совершенной пиццы с ветчиной, моцареллой и руколой
[300x200]
Совершенная пицца не предназначена только для выходных или праздников. Этот пошаговый фото-рецепт поможет вам сделать идеальную и вкусную пиццу для обычного ужина. Устройте себе праздник и в обычный день!
Ингредиенты:
тесто:
- 225 г белой муки,
- чайная ложка дрожжей быстрого действия,
- чайная ложка соли,
- половина чайной ложки сахара,
- столовая ложка оливкового масла (и немного для смазывания),
- 120 мл теплой воды.
начинка:
- 4 столовые ложки томатного соуса,
- несколько ломтиков ветчины,
- рукола,
- пармезан,
- 125 г моцареллы,
- 1 чайная ложка сушеного орегано,
- соль и перец
Рецепт приготовления:
Просейте муку и соль в миску, добавьте дрожжи и сахар. Смешайте рукой, сделав в середине лунку. Влейте в нее масло и теплую воду, начинайте понемногу замешивать. Возможно, вам придется добавить еще немного муки или воды.
Мешайте в течении нескольких минут. Когда тесто перестанет прилипать к стенкам миски, выложите его на посыпанную мукой поверхность, и замешивайте его до гладкого и эластичного состояния. Сложите его вдвое и разомните руками, еще раз сложите и разомните. Повторите так в течении 3-4 минут.
В смазанную маслом миску поместите тесто, натрите его поверхность маслом и накройте влажным полотенцем. Положите тесто в теплое место на час, чтобы оно поднялось примерно в два раза.
Когда тесто поднимется, снова выложите его его на поверхность и замешивайте несколько минут. Растяните тесто пальцами, формируя из него круг и толщину, которую вы предпочитаете.
Смажьте его оливковым маслом. Затем намажьте тонким слоем томатного соуса. выложите кусочки моцареллы, посыпьте орегано, солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
Положите наполовину приготовленную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте в течении 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а корочка пиццы не станет золотистой.
Выложите пиццу на тарелку и покройте ее ветчиной, руколой и пармезаном. Брызните сверху немного оливкового масла и подавайте.
Приятного аппетита!