Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

По сезону...Салат сытный, но не нагружает желудок...

ПОТРЕБУЕТСЯ

150 грамм куриной печени
2 пучка рукколы
Четверть упаковки листьев салата айсберг
6 помидоров черри
1 яйцо
Четвертинка красной луковицы
150 мл 20% сливок
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Черный молотый перец
Морская соль

[623x467]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отварим яйцо в «мешочек» (после закипания воды 2 минуты).
Раскаленную сковороду смажем оливковым маслом и выложим туда куриную печень.
Перчим и солим по вкусу.
Жарим печень на сильном огне, постоянно помешивая.

Через пять минут заливаем в сковороду с печенью сливки, еще раз перемешиваем, убавляем огонь и тушим до полного приготовления (порядка 7 минут).

В центр большой салатной тарелки выкладываем смесь из рукколы и листьев салата айсберг, посыпаем тонкими кольцами порезанного красного лука.
Теперь вокруг салатного микса выложим порезанные пополам яйцо и помидоры черри.

Аккуратно выкладываем вокруг салатного микса печень.
Сбрызгиваем салат бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
Салат можно посыпать, при желании тертым миндалем или пармезаном.

Благодаря сливкам салат с печенью тает во рту. Все это в сочетании черри и свежести салатных листьев, а бальзамическим уксу в сочетании с оливковым маслом просто идеально связывает ингредиенты салата.