Ингредиенты:
Пудра сахарная - 40 г;
Белок - 1 шт;
Масло слив. - 15 г;
Мука - 20 г;
Вода - 1 ст.л.;
Масло раст. (для смазывания) ;
Творог (жирный) - 200 г;
Ванилин или сахарная пудра (по вкусу) ;
Клубника (любые другие ягоды) ;
Стружка кокосовая (по желанию) ;
Сметана (может и не понадобится)
--на 5-6 корзиночек--
Приготовление:
Охлажденный яичный белок взбить со щепоткой соли в пышную массу. Всыпать просеянную сахарную пудру, добавить размягченное сливочное масло и постепенно муку. Взбить до однородной массы, можно влить немного воды.
Пергамент смазать маслом и выкладывать тесто по 1 ст.л., распределяя круг диаметром около 10 см.
В духовке, разогретой до 180 градусов, выпекать лепешки около 10 минут (края лепешек начинают слегка темнеть - значит, готово).
Горячие лепешки аккуратно положить на стоящие вверх дном рюмки. Немного прижать (но осторожно, чтобы не треснули лепешки, т.к. они быстро сохнут). Оставить их до полного остывания, затем аккуратно снять с рюмок.
Творог протереть через сито. Если он суховат, положить немного сметаны. Добавить сахарную пудру и ванилин по вкусу. Хорошшо взбить.
Перед подачей на стол взбитый крем разложить по корзиночкам, дополнительно украсить клубникой и посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!