Смешать кориандр, укроп, перец, соль и немного оливкового масла, натереть мясо и дать постоять минут 10. В сотейнике  обжарить в масле муку, помешивая добавить бульон, довести до кипения и добавить вино. Варить на медленном огне пока соус не загустеет.Нагреть гриль и поместить корейку, закрыть и жарить 10 минут, затем  завернуть корейку в фольгу и положить в теплое место на 10 минут.

Свиная корейка 450 г.

Кориандр 1/2 ч.л.

Укроп 1/2 ч.л.

Мука 1 ч.л.

Сливочное масло 15 г.

Вино белое сухое 25 мл.

Бульон 100 мл.

Оливковое масло 1 ст.л.