Ингредиенты
Тыква – 400 г
Лук – 1 шт.
Бульон куриный (овощной или вода) – 2 ст.
Сливки 11% – 100 мл.
Чеснок – 1 зубчик
Мускатный орех – на кончике ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Кунжутные (тыквенные) семечки – 1-2 ч.л.
Соль
Лук нарезать кольцами, чеснок очистить и пассеровать на оливковом масле в кастрюле с двойным дном до прозрачности лука. Чеснок не резать, он нам нужен для аромата, после обжарки его можно выкинуть.
Очищенную тыкву нарезать на средние куски и отправить к обжаренному луку.
Залить бульоном и варить под крышкой минут 20.
При помощи блендера измельчить тыкву в пюре. Добавить сливки, мускатный орех и соль. Довести до кипения и снять с огня.
Подавать в горячем виде с кунжутными или тыквенными семечками или с крутонами из белого хлеба. Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
