ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУШЕНОЙ ПОД СОУСОМ РЫБКИ
Описание:
Рыбка, тушёная под соусом, приготовленная по нашему рецепту, - это одновременно и гарнир, и основное второе блюдо. Ведь мы предлагаем положить в сотейник не только ломтики рыбы, но и картошечку. Далее осталось только залить их соусом, приготовленным на основе рыбного бульона. Где его взять? Всё просто, чтобы рыбка получилась мягкая, лучше предварительно её немного проварить - вот Вам и бульон!
Ингредиенты:
На 1 килограмм рыбы:
- Картофель отварной - 4-5 штук;
- Сливки - 1 стакан;
- Желток - 2 штуки;
- Сливочное масло - 100 грамм;
- Сыр тертый - 100 грамм;
- Мука - 1 столовая ложка;
- Соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
1. Для начала рыбу порежем порционно, посолим, поперчим, зальем кипятком, добавим специи и варим 10 минут.
2. Затем поместим рыбу в сотейник и обложим ломтикам картофеля.
3. Бульон процедим.
4. Приготовим соус: смешаем сливки, желтки, размягчённое сливочное масло, муку, тёртый сыр, соль и перец.
5. Разбавим рыбным бульоном до густоты сметаны.
6. Зальем соусом рыбу с картофелем и поставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 15-25 минут.
7. Хорошо подавать с зелёным салатом.
Приятного аппетита !
Автор рецепта: Mariyana; Источник: форум "Готовим дома"
- Форель, семга малосольные с водкой
- Тефтели из филе зеркального карпа
- Форель пикантная
- Осетр жареный с картофелем и грибами в сливочном соусе
- Тилапия-вкуснятина