Запеченная рыба [400x]Запеченная рыба – рецепт сродни мясу по-французски. Если для запекания брать нежирную рыбу по типу хека, минтая, то их следует предварительно обжарить в муке на растительном масле. Если же рыба жирная – не утруждайтесь, процесс приготовления займет гораздо меньше времени. Для этого понадобится: 1 кг филе рыбы 2 луковицы 1 болгарский перец Соль, перец душистый или приправа для рыбы Майонез ( его количество зависит от жирности рыбы) 50 граммов сыра Филе рыбы помыть, нарезать порционными кусками и выложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху слегка смазать рыбку майонезом, посолить, поперчить ( вместо этого можно использовать приправу для рыбы). Лук и перец нарезать полукольцами и выложить поверх рыбы. Затем посыпать каждый кусок натертым сыром и нанести «сеточкой» майонез. Запекать при температуре 180 градусов 25-30 минут до появления золотистой корочки. Запеченную рыбу можно украсить зеленью и подать к столу и как самостоятельное блюдо, и с гарниром. источник [показать]