Это цитата сообщения Эоли Оригинальное сообщение

Супчик из сладкого перца и красной фасоли

За окном кружатся снежинки ,медленно уходит день. В такие моменты люблю готовить . Хочется чего-нибудь теплоемкого ,а что может быть более теплоемким,чем суп. Вообще,супы-это мое . И нравится готовить и ,говорят,получаются они у меня.

Вот решила поделиться рецептом быстрого супа ,вегетарианского .



Ингредиенты:
перец сладкий (беру красный) -2 шт.
красная фасоль- 1 стакан
капуста китайская -200-300 грамм
лук репка- 1 шт.
помидоры -2шт.
масло растит- 2 ст.ложки
зелень укропа-пучок (добрый )
соль морская
молотый красный жгучий перец

Собственно рецепт:

Я на ночь замачиваю фасоль ,кто-то всего на 5-6 часов ,кто как привык. Смысл в том,чтобы фасоль быстро потом разварилась. Можно использовать фасоль из банки ,только в собственном соку желательно,без добавок.

Режем лук и перец кубиками .Китайскую капусту шинкуем . Кипятим в чайнике воду .В кастрюле разогреваем растительное масло. Жарим лук до золотисто-прозрачного сотояния. Добавляем туда же перец ,снова обжариваем . Когда по кухне пойдет приятный сладковатый запах перца,высыпаем капусту. Тушим минут 5. Потом я добавляю помидоры. Но,учитываю ,что сейчас не сезон несколько помидоров,я использую консервированные помидоры в томатном соку нарезанные кубиками,благо сейчас они есть в наших магазинах. Если же есть замороженные помидоры летние,то будет вообще супер. Снова тушим около 5 минут. Добавляем кипяток ,доводим до кипения. Кладем фасоль ,соль, жгучий перец ,зелень. Выключаем огонь и закрываем суп крышкой. Потомится все это около часа и готово. Можно кушать) Приятного аппетита
[700x637]