Печенье с финиками

Предлагаю приготовить печенье с начинкой из фиников в форме для лепки пельменей. Такой способ приготовления печенья сэкономит время, но вполне можно использовать и другой способ лепки (более реалистичный), на ваше усмотрение.

Начинку для такого печенья можно подобрать на свой вкус, но финики самые удачные так как они очень сладкие. Печенье «Пельмени» получается нежным и вкусным.

Шаг 1

Для приготовления печенья нам потребуется готовое песочное тесто без сахара. Для «фарша» потребуется финики, орехи (у меня миндаль и кешью), апельсиновые цукаты (или цедра апельсина).

Шаг 2

Готовим начинку: для этого перекручиваем финики, измельчаем орехи и цукаты.

Шаг 3

Всё хорошо перемешиваем, начинка готова.

Шаг 4

Песочное тесто делим на 2 равные части. Затем раскатываем его в тонкий пласт и укладываем на форму.

Шаг 5

Выкладываем «фарш» на тесто небольшими кусочками.

Шаг 6

Далее закрываем начинку вторым слоем теста.

Шаг 7

Затем прокатываем тесто скалкой по форме, так чтобы проглядывал узор.

Шаг 8

Вынимаем «пельмешки» из формы и раскладываем на пергаментную бумагу. Выпекаем печенье в течении 20 минут, при температуре 190ºC.

Шаг 9

Печенье остудить и можно подавать.