Восторг - а не варенье! Сохрани лето в банке!
05-06-2015 06:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.
Клубничное варенье без варки ягод
Ингредиенты:
- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды
Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.
источник
1.
[604x464]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Клубничное варенье без варки
Варите ли Вы по такому способу клубничное варенье? Клубничное варенье без варки ягод. получается настолько ароматным! Познакомьтесь с рецептом, возможно многие так варенье не варят. Попробуйте в этом сезоне сварить хоть немножко по этому рецепту. Вам понравится, даже не сомневайтесь.
Клубничное варенье без варки ягод
Ингредиенты:
- 2 кг клубники
- 1 кг сахара
- 0,5 стакана воды
Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито.
Затем кладем клубнику в миску.
В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов.
Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким.
Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут.
Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом.
Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите.
После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло.
Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4.
Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется.
источник
1.
[604x464]
Серия сообщений "Варенье, джемы, компоты":
Часть 1 - Клубничное варенье
Часть 2 - 12 - Лучших рецептов варенья из клубники
...
Часть 25 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ.
Часть 26 - Яблочное варенье со сковороды
Часть 27 - Восторг - а не варенье! Сохрани лето в банке!
Комментарии (4):
На ловца и зверь бежит! Муж купил клубники - теперь вся в раздумьях как? Наверное мелкую отберу и так сделаю, а крупную перетру или заморожу))))))Пасиб, уношу)))
поляшина_мама
06-06-2015-06:37
удалить
Ответ на комментарий Анита_Шер #
А я уже несколько лет перетираю клубнику с небольшим количеством сахара, а потом замораживаю в коробочках из-под йогурта. Размороженная она не кислит и очень на свежую похожа.
Ответ на комментарий поляшина_мама #
а что за йогурт - с крышками? мы йогурт не едим, у меня тары мелкой нет для заморозки. я думала в пакетах морозить,а потом доставать и сахаром засыпАть.А с сахаром было бы лучше,но не в чем:(( если перетертую с сахаром то ж по пакетам не большими порциями.....
поляшина_мама
06-06-2015-07:31
удалить
Ответ на комментарий Анита_Шер #
Тогда просто пластиковые ёмкости, от сметаны баночки тоже подойдут и крышки не обязательно, можно пищевой плёночкой накрыть. Я раньше просто ягоды замораживала, но они после разморозки и вид и вкус теряют, а протёртые с сахаром, как только что с грядки. В пакетах замораживать не пробовала. Мне кажется, что хранить их будет удобнее (места в морозилке меньше займут), а при размораживании много по пакету размажется. Но ко всему можно приноровиться. Выручай,
солдатская смекалка!)))
солдатская смекалка!)))
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Восторг - а не варенье! Сохрани лето в банке! | поляшина_мама - Дневник поляшина_мама |
Лента друзей поляшина_мама
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»