Маковая начинка одна из самых лучших сладких начинок для пирогов.Тепленький пуховый пирожок с кружкой свежего молочка,да если еще и медом помазать,то можно и не только язык проглотить.Ну что,соблазнила я вас? Тогда беремся за выпечку.

Теплый кефир смешать с маслом, добавить соль, 2 ст. л. сахара, дрожжи и перемешать. Муку просеять постепенно в кефирную смесь и замесить тесто. Оно должно быть мягким. Накрыть и поставить в тепло на 30-60 мин.

Мак залить кипятком, воду слить. снова залить кипятком, поставить в микроволновку секунд на 30-40 до первых пузырей, накрыть крышкой, оставить минут на 20 запариться. Затем мак поместить в сито. Чтобы стекла лишняя жидкость, В охлажденный мак добавить 6 ст. л. сахара, крахмал, все перемешать. Можно маковую начинку по желанию пробить блендером.

Разделить тесто на равные части (у меня по 45 г), подкатать в шарики, накрыть и дать тесту минут 10 отдохнуть.

Сформовать пироги любой формы.На этот раз буду делать треугольники.Рукой обомните шарик теста в ровный кружок.Разделите круг теста на три части .Сначала залепите   одну сторону теста до середины.

Затем две остальные части круга слепите таким же образом.