Приготовление данных будочек происходит без использования жира и яиц. В качестве начинки используется ароматное масло, смешанное с зеленью, которое замораживается в форме палочки, а затем разрезается на кусочки.

• В миску налить теплую воду, добавить дрожжи и оставить минут на 10 для поднятия.
• Через время добавить мед и остатки воды.
• По порциям добавить в миску муку, предварительно просеянную и замесить тесто. Когда вымешивание теста будет подходит к концу, необходимо добавить соль и оливковое масло.
• Готовое тесто нужно скатать в колобок и положить в емкость, предварительно смазанную маслом. Тесто накрыть салфеткой и поставить на 40 минут в теплое место.
• Пока тесто поднимается, можно приготовить начинку. Для этого нужно порвать зелень, положить ее в блендер вместе с чесноком и хорошо перемолоть.
• В полученную массу положить сливочное масло и посолить.
• Пищевую пленку положить на доску и разместить на ней зеленую массу. Затем аккуратно завернуть массу в пленку и раскатывающими движениями сформировать длинную колбаску диаметром в 1,5 см. Колбаски положить в морозилку.
• Когда тесто подойдет, его нужно разделить на части и скатать шарики.
• Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
• Шарики равномерно разместить в форме, накрыть салфеткой и поставить на полчаса в теплое место.
• В каждой будочке сделать небольшое углубление, в которое кладут кусочек зеленой масляной палочки.
• Форму поместить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на самый нижний уровень на четверть часа. Как только пройдет 5 минут, будочки нужно накрыть пергаментом.
• Готовые булочки вынуть их духовки, остудить и можно подавать к столу.

 

источник