Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Сациви из фасоли

Сациви из фасоли

[431x640]

Ингредиенты:

250 г фасоли
2 ст. л. подс. масла
1 головка лука
150 г грецких орехов
3 веточки кинзы
острого стручкового перца по вкусу (у меня аджика)
2 зуб. чеснока
по 0,5 ч.л. кориандра,
сунели (смесь молотых сушеных пряных растений)
1 ст. л. винного уксуса
2,5 ст. фасолевого отвара
соли по вкусу

Накануне:

Фасоль перебрать,промыть,замочить на ночь в холодной воде.

На следующий день:

Воду слить, залить свежей водой и варить до готовности, но надо следить, чтобы зерна не разварились. ~3ст. отвара отложить,остальной -слить.
Орехи вместе с чесноком,острым перцем, кинзой измельчить в блендере или 2 раза пропустить через мясорубку, разбавить все это фасолевым отваром. Нагреть масло в сотейнике, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности,добавить ореховую массу,дать закипеть и варить мин 15.
За 5 минут до окончания варки,добавить измельченные семена кинзы, сунели, винный уксус и посолить.
Затем добавить фасоль,как только закипит, снять с огня, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки,
кинзы и остудить. Подавать холодным.
Источник