Все уже давно наслышаны о вреде и полезности колы. Даже школьник расскажет Вам о том, что колой можно удалять камень с чайника. Но что если попробовать использовать колу в кулинарии, в не совсем традиционной функции?
   Маринад делает мясо настолько нежным и сочным, и совсем не пересушивает, в отличии от традиционных маринадов с кислотой (соком цитрусовых, уксусами и.т.д.). Хоть у маринада с кислыми субстанции, свои прелести, этот мне также очень понравился. 

• 1 кг свиного мяса (шеи)
• 300 мл кока-колы
• 150 мл соевого соуса
• 50 мл растительного масла
• 2 ветки розмарина
• 4 зубка чеснока
• 1,5 ч.л. соли

Маринование мяса: 8 часов

Время приготовления: 30 минут

Общее время приготовления: 8 часов 30 минут

1) Мясо промыть, просушить бумажным полотенцем и порезать на куски 2,5-3 см шириной. Сложить в глубокую миску с крышкой.
2) Соль, растительное масло, листики розмарина и чеснок взбить в блендере до состояния соуса и переложить к мясу.

[показать]

3) Мясо залить колой, соевым соусом и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить в холодном месте, на минимум 8 часов, мариноваться.

[показать]

4) Мясо надеть на шампуры и распалить гриль. Мясо оставить обветриваться при комнатной температуре. 

[показать]

NB: чем суше поверхность мяса перед началом термической обработкой, тем аппетитнее и хрустящее будет корочка. 
5) Когда уголь дойдет до стадии тления (нет открытого огня, только тепло от раскаленного угля), выставляйте шампуры с шашлыком. 
6) Жарьте шашлык, время от времени переворачивая, до готовности. Приблизительно 20-25 минут. Мясо должно подрумяниться и хорошо пропечься. 
[показать]
Так маринованное мясо настолько сочное, что можно подавать его и без соуса.